自分は14年間野球を続けてきて、大学まで公式野球部でやっていました。就職を考えたとき、体育会系のような元気さとチームワークがある場所で働きたいという気持ちが強くて、飲食業界を志望しました。
いくつかの会社を見た中で、シーエージェントが一番印象に残りました。従来の寿司屋のように職人が一人で黙々と握るのではなく、みんなで力を合わせてお客様を喜ばせている。そこに野球に通じる「チーム」を感じたんです。元気があって、仲間と協力して一つの目標に向かっていく。そんな姿勢に魅力を感じたことが、この会社に入ろうと決めた一番の理由です。

店長として一番やりがいを感じるのは、スタッフが成長してくれた瞬間です。自分が「こうした方がいいよ」とアドバイスしたことを実践してくれて、それがお客様からの評価につながったときは本当に嬉しいです。本人も嬉しそうにしていますし、教えた自分もまた嬉しくなります。人の成長に関われることが、この仕事の一番の喜びだと思っています。
そしてお客様から「どのお寿司屋さんよりも、ここが一番楽しかった」「美味しかった」と言っていただけることも大きな励みになっています。チーム全体でお客様を喜ばせた結果としてその言葉がもらえるので、日々頑張る原動力になっています。

入社1年目はホールやお皿洗いからスタートしましたが、昔の寿司屋のようにずっと洗い物だけということはなく、すぐに魚を触らせてもらえました。余った魚で練習させてもらったり、先輩に握りの基本を教わったり。この会社はモチベーションさえあればどんどん練習の機会を与えてくれるので、成長のスピードが早いんです。
ただ、自分が店長になれた一番の理由は、技術よりも人間関係を意識してきたことだと思っています。先輩になっても壁を作らず、みんなと親しくする。そうやってチームワークを大事にしていたら、自然と仲間の信頼が生まれて「あの人が店長でいいんじゃない」と言ってもらえるようになりました。原価計算などの業務を任せてもらえたのも、そうした信頼関係があったからだと感じています。

自分が店長として一番大切にしているのは、下のスタッフからもどんどん意見を聞くこと。先輩に気を遣って、お客様が求めていることを伝えられないのは一番もったいないことなので、変化に気づいたら遠慮なく教えてほしいと伝えています。
例えば「あのお客様、お腹いっぱいそうなのでご飯をちょっと小さめにしてもいいですか」といった声が自然に上がってくる。それに応えて、チーム全体でお客様を喜ばせていく。一人の力よりもみんなで力を合わせた方が絶対に大きなものを作れると思っています。社長や副社長も何でも聞いてくれる方たちで、上から押し付けてくるタイプではありません。そういうトップの姿勢が、会社全体の風通しの良さにつながっていると思います。

今後の目標は、まず自分のお店を満席の繁盛店にすること。そして店舗展開を通じて、うちのリーズナブルで美味しいお寿司の世界観を、もっとたくさんの人に体験してもらいたいです。ゆくゆくは店長の上のポジションに進んで、新しいお店づくりにも関わっていきたいと考えています。
福利厚生がしっかりしていてプライベートも充実できますし、残業代もきちんとつきます。住宅手当もありますし、社員旅行では去年ハワイにも行きました。休みの日にいろんなお寿司屋さんに食べに行って勉強することもできます。お給料も休みも、他の飲食と比べて水準が高い環境で、人間的にも成長できる職場だと思います。